Publicado en Huevos, Recetas, Verduras

Patatas guisadas ( con huevo frito )

image

Esta receta está sacada de uno de mis blogs favoritos: http://www.pequerecetas.com.
En este blog encontraréis una infinidad de recetas adecuadas para los más peques de la casa y además os ofrece algo que para mi es súper practico, un menú mensual sano y equilibrado pensado para según que mes del año sea.
Lo que me llamó la atención de este plato es lo barato y simple que es.
Eso si, comprad muuuuucho pan. Aquí se moja y se vuelve a mojar. 🙂

Lista de la compra:
– 1 pimiento rojo grande.
– 1 diente de ajo grande.
– 1 cebolla.
– 4  o 5 patatas medianas.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de pimentón dulce.
– agua.
– sal.
– huevos ( según el número de comensales ).
De esta receta comimos tres personas. Podéis añadir más cantidades según seáis.

¡ A trabajar !:

image

En una cazuela añadinos un poco de aceite y incorporamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo pelados y cortados a cuadritos pequeños.

image

Mientras las verduras se cocinan comenzamos a pelar las patatas y las “ chascamos” en trozos medianos. El corte es igual que el de las patatas bravas.
Las añadimos a la cazuela y cocinamos unos minutos.

image

A continuación incorporamos el pimentón dulce, removemos y rápidamente echamos el agua, la sal y el laurel.
El agua debe cubrir las patatas pero no os paseis.
Cocinamos entre 20 y 25 minutos a fuego medio alto con la tapa puesta y vigilando que no se quede sin agua y se nos pegue.
Cuando la patata este blandita es cuando estará el plato listo.
Para servir colocar encima un huevo frito y ¡ listo !.

image

image

XO
SANDRA

Publicado desde WordPress para Android

Publicado en Huevos, Recetas

Aguacate y champiñones para cenar

image

image

Mi cena de hoy ha sido en plan tapeo.
Con esto del partido del final de la champions estamos pegados a la tele y poco mas.
Hasta el principito de la casa esta mirando atontado la tele gritando con su papi.
A favor de quien vamos no lo voy a decir…. 🙂 🙂
Una de estas tapas han sido unos aguacates rellenos de huevo y bacón que me han estado fenomenal.
Aquí os dejo  link con la receta que es de la página pequerecetas.
Probadla que seguro que os encanta.
Yo la he hecho al horno, ya que lo prefiero siempre antes que al microondas aunque se tarde un pelin más.
Los champis esta rebozados con huevo y maizena, y con un poco de sal y unas gotitas de limón.

http://www.pequerecetas.com/receta/aguacate-huevo-bacon/

Publicado desde WordPress para Android

Publicado en Huevos, Recetas

Tortilla rellena

La verdad es que el post de hoy iba a ser de respostería, pero debido a un error insignificante ( se me olvidó colocar un ingrediente en la receta 🙂 ), el resultado fue “diferente”. Así que he tenido que hechar mano de mis recetas más básicas para salir del apuro.

Esta receta no es de las que os pondrían en un restaurante pijo, pero es de esas cenas que preparo a menudo por lo rica y fácil que es.

La foto tampoco creo que gane premios, pero hacedme caso…. mmmmmuy rica.

PicsArt_1365595705659

Ingredientes:

-4 huevos

-5 lonchas de jamón ( yo gasté el ibérico de casa)

-5 tranchetes de queso

-1 cebolla

-Aceite

-Sal

-Tomillo

-Parmesano rallado

-Leche

Preparación:

Se corta la cebolla y se dora con un poco de aceite.

Se baten los huevos en un bol y se les añade la sal, el aprmesano rallado y la leche.

Cuando este bien mezclado se le incorpora el tomillo y se prepara la tortilla en una sartén. ( En este punto os apañais como podaís para darle la vuelta y que quede bonita, yo no siempre lo consigo)

Cuando este hecha, la colocamos en un plato y le ponemos encima el queso en tranchetes y el jamón serrano. Luego se dobla por la mitad y directa a la panza¡.

Nota: La sartén que utilizo para hacer tortillas sólo la empleo en eso. Y jámas coloqueís vuestras sarténes antiadherentes en el lavavajillas, porque se estropean y se os acabará pegando la comidas después de varios lavados.

Publicado en Huevos, Recetas

Tortilla de patatas al horno

IMG_20130311_224345

El lunes por la noche no tenía muchas ganas de hacer cenas, estaba muy cansada, así que recurrí a la tortilla de patatas. Un clásico español muy rico y sencillo de hacer; pero claro, siemrpe hay que ir provando cositas nuevas, así que me quede pensando y se me ocurrió buscar por internet si se podían hacer al horno. Igual os parece un poco raro, pero os aseguro que el resultado merece la pena. El inconveniente que tiene es el tiempo que tarda en hacerse, ya que de la manera tradicional en apenas unos minutos tenemos nuestra tortilla lista; pero al hacerla en el horno se nos queda una tortilla perfectamente cuajada, con lo cual a la hora de hacerla para comersela más tarde nos aseguramos de que aguanta más y mejor. Otra ventaja es lo bonita y redondida que se nos queda sin necesidad de empastrar toda la cocina para darle la vuelta en la sartén ( no se  a vosotros, pero a mi siempre se me cae algo a la vitrocerámica 🙂 ). La tortilla hecha en la sartén me gusta más, ya que soy de las que prefiere que este un pelín crudita, pero haciéndola al horno tendremos tortillas para este verano para dar y tomar.

Ingredientes:

-5 huevos

-Patatas

-Un chorrito de leche

-Unas cortaditas de chorizo

-Aceite

-Molde para la tortilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ªC.

Mientras, cortamos las patatas a cuadraditos pequeñitos y las freímos en abuandante aceite. Cuando esten casi acabadas de hacer, añadimos el chorizo, también cortado a taquitos pequeños.

Escurrimos el aceite de las patatas y el chorizo y reservamos.

En un bol, batimos los huevos y añadimos un chorrito de leche para darle suavidad y esponjosidad a nuestra tortilla. Incorporamos la sal.

En el mismo bol, añadimos la mezcla de patatas y chorizo, removemos.

Añadimos toda la mezcla en el molde. Yo usé un molde de silicona con el que hago mis bizcochos.

Metemos el molde en el horno. El tiempo de horneado será de 22 minutos en total. Siendo los 10 primero a 180 ºC, y los últimos los bajaremos a 150ºC.

Camera 360Camera 360