Pizzadillas

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Para hoy, una receta súper rápida y sencilla que como aperitivo queda genial.

Ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en la cocina y pocos minutos de preparación.

 

Lista de la compra:                                    Shopping list:

  • Tomate frito                                              – Tomato sauce

  • Queso                                                         – cheese

  • Queso rallado                                           -grated cheese

  • orégano                                                      –oregano

  • Tortillas                                                     – tortillas

  • Fiambre variado al gusto                       – Luncheon meat

  • Aceite                                                          – Oil

 

 

¡ A cocinar !

 

Todo el proceso debe ser rápido para que la tortilla de abajo no se nos queme.

Si el queso de encima no se os funde, podéis tapar la sartén un par de minutos.

 

The entire process must be fast, so omelette down to us not burn.
If the cheese over you not merges, you can cover the skillet a few minutes.
XO
SANDRA

Espaguetis con frankfurt

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Cuando ves a tu baby disfrutar tanto comiendo es que algo realmente bueno has hecho.
Esta receta esta pensada por y para los peques.
Y ya no hablo sólo del momento “ zampar” sino que en la preparación también ayudan.
A mi me ayudaron mi sobrino y mi nene.
Todo hay que decirlo mi sobrino fue el que más me ayudo porque mi hijo decidió que era más divertido comérselo directamente todo en crudo.
En fin….

when you see that your baby enjoys eating, means you’ve done something really good.
This recipe is designed by and for a kids.
And besides they also can help to prepare the recipe .
My newphew and my son helped me.
Althought i have to say my newphew was the one who helped me more because my son ate raw ingredients.
Jeje.

Lista de la compra:
– espaguetis.
– agua.
– sal.
– aceite.
– 2 hojas de laurel.
– frankfurt.
– colorante alimentario.
– queso en polvo y tomate frito opcional.

Shopping list:
– spaghetis.
– water.
– salt.
– olive oil.
– frankfurt.
– food coloring.
– 2 bay leaf.
– powered cheese and tomato sauce ( optional ).

¡A trabajar!:
En una olla ponemos agua a hervir junto con un chorro de aceite, las hojas de laurel, la sal y el colorante alimentario.
Cortamos cada salchicha en unos cinco trozos y las atravesamos con los espaguetis.
Hervimos hasta que la pasta este lista ( 10 o 15 minutos ).
Con un poco que queso en polvo por encima están de rechupete.

¡ come on !:
Add water, olive oil, salt, food coloring and bay leaf in a saucepan.
Have to boil water.
Cut the saussages into five pieces and crossed it with the spaghetti.
We have to boil it until the pasta is cooked. ( 10 or 15 minutes ).
With a powered cheese and tomato sauce, the spaghetti are so tasty.

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XO
SANDRA

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Publicado en despensa, Imprescindibles, Pasta

macarrones con queso de sobre

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Para esos días en los que la pereza invade todo vuestro cuerpo y hasta pensar os deja agotaditos…. ¡ tachan !, os presento este sobrecito milagroso.
Los macarrones con queso caseros tampoco es que tengan mucho misterio pero con este sobrecito no hay ni que cocerlos. Este punto me daba un poco de reparo por si se quedaban crudos pero para nada…¡ buenisimos !.
Además es una opción muy barata, sólo hay que añadir agua, 125 ml de nata , macarrones y tacos de jamón york ( aunque otra opción es añadir bacón ). Incluso sin el fiambre el resultado es muy sabroso , y todo en 30 minutos.
A mi peque le encantan y siempre tengo un sobre en la despensa. Incluso si no sois cocinillas os sentireis unos expertos presentando este plato.
Mirad que pinta… ¿ hay hambre ?

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XO
SANDRA

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Pizza tradicional

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Hoy es un día un poquito rarito. sobretodo porque el peque de la casa lleva toda la semana con la otitis de las narices y todo es fiebre, llantos y lamentos.
Le han tenido que cambiar el antibiótico porque no le hacia el efecto que debiera.
Así que me desahogue con la masa de la pobre pizza.
Golpe a golpe le di una buena tunda…y mira tu por donde me salió de rechupete.

Los ingredientes son muy pocos y muy simples así que no busquemos atajos y sigamos la receta al pie de la letra. Cada ingrediente es decisivo para que el resultado sea el correcto.

Ingredientes de la masa:
– 500 gr de HARINA DE FUERZA
-3 cucharaditas de LEVADURA SECA DE PANADERO
– media cucharadita de sal
– 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
– 360 ml de agua tibia

Preparación:

Colocamos en en un bol la harina y la sal.
Mezclamos.
Disolvemos la levadura con el agua y lo incorporamos a la harina.
Añadimos el aceite.
Ahora toca enharinar la mesa de trabajo y ponerse “con las manos en la masa”.
Amasamos unos minutos y formamos una bola.
La colocamos en un bol previamente engrasado con unas gotitas de aceite.
Cerramos con papel film.
Debe reposar una hora y media en un lugar tibio ( yo la coloqué dentro del horno, apagado claro¡) o bien 1 noche en la nevera.
Durante ese tiempo habrá doblado su volumen.

Precalentamos el horno a 200 °C.
Engrasamos con unas gotitas de aceite la bandeja de horneado.
Trabajamos de nuevo un poco la masa y le damos forma.
Yo coloqué una capa de tomate solis, una capa gruesa de mozzarella rayada, salami, bacón, jamón york, champiñones previamente cocinados y un poco de orégano.
Todo al horno en la parte baja durante 20 minutos.

Para la próxima pizza ya os adelanto que buscaré una nueva técnica de horneado….sorpresa, sorpresa ¡!

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Fideuá de carne

 

La fiduá siempre ha sido de esos platos que eran típicos en mi familia cuando era pequeña. Mi abuela solía hacerla cuando comíamos con ella los sábados para así no repetir la paella de los domingos.

Ella la hacía de marisco, para mi gusto muchísimo más rica. Pero claro, para gustos…, en mi casa el pescado no gusta mucho, y tanto las paellas como las fideuás tienen que ser de carne. Así que un día cogí las verduras que tenía por la nevera y unas pechugas y elaboré una comida bastante completita.

Suelo poner cebolla y puerro en la mayoría de los platos que preparo que requieren verduras. Es una combinación que me gusta mucho. El puerro le da un toque muy rico a los platos, y a pesar de que hay gente que parece que sólo la utiliza para hacer caldos, tiene más usos.Se puede hervir, tomar doradita en la sartén o cruda en ensaladas. 

 

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Ingredientes:

-1 litro de caldo ( o agua )

-Pechugas

-1 puerro

-Un puñado de champiñones

-Guisantes

-1 cebolla

 

Preparación:

Primero nos preparamos las verduras lavadas y cortadas, y troceamos las pechugas.

En la paella donde vayamos a hacer la fiduá doramos primero las verduras y añadimos luego la pechuga troceada. Los guisantes los hervís antes, también se pueden preparar en el microondas, en un bol con agua se colocan a máxima poténcia durante unos 10 o 15 minutos.

Cuando lo tengamos todo doradito y sazonado, incorporamos el caldo y dejamos que hierva unos 5 minutos.

Entonces es hora de añadir la pasta especial para fideuá. La verdad es que en esta receta no tengo una medida precisa para controlar la cantidad que pongo, simplemente lo hago a ojo. Suelo hacer la típica cruz que algunas personas emplean para los arroces en las paellas.

Suele tardar unos 20 o 25 minutos. Yo juego mucho con las temperaturas de la vitro, primero más alto, luego a fuego medio, y los últimos minutos más alta aún para conseguir que la parte del centro se me pegue un poquito y se quede más sequita.

Finalmente, hay que dejarla reposar con un poco de papel de aluminio encima unos minutos y lista.

 

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Pizza de pisto dominguera

El domingo mientras trabajaba, mis padres me enviaron por el whatsapp una fotitos de esas que te hacen rugir las tripas.

Ellos si que se lo montan bien, con sus picaetas, sus vinitos y sus cervecitas. Ahhhh ¡que envidia! .

En fin, resulta que mi madre tenía por casa unas latas de relleno de empanadillas de cuando a mi padre le dió por cocina ( unas empanadillas de boniato muy ricas) y como ella es de esas madres que no tira nada a la basura y de las que nada le molesta en la despensa porque en algún momento le puede servir, decidió comprar masa de hojaldre y acabar rápidamente con las latas.

Esta rapisísima receta made in mamuchi & papauchi  tiene una pinta estupenda, y habiéndola hecho con su arte seguro que está de rechupete.

 

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Ingredientes:

– 2 láminas de masa de hojaldre

– Latas de relleno de empanadilla

-1 huevo

* estos son los ingredientes rápidos para hacer la pizza de pisto dominguera, pero podeís añadir atún y huevo cocido, o lo que veaís que os apetece.

 

Preparación:

Sobre la bandeja de horno (encima del papel de hornear), colocar una de las láminas de hojaldre y rellenar con el pisto.

Tapar con la otra lámina y pincelar con un huevo batido. Otra manera de que quede más dorada es pincelar con la yema del huevo y un poquito de leche. Hacer unos agujeritos en la parte superior con un tenedor.

Y finalmente, al horno hasta que el hojaldre este hecho. Unos 10-12 minutos.