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Mi sopa minestrone

La sopa minestrone es una especialidad de la cocina italiana y uno de mis platos preferidos.

Camera 360

Basicamente es una sopa de verdura a la que de forma opcional se le añade algo de carne y pasta o arroz. No exite una única manera de elaborarla, ya que las verduras que se emplean dependen de la epoca del año y del lugar donde se prepare. Se suelen emplear las de temporada.

Yo os voy a explicar como hago mi variante de sopa minestrone. Muy rica, y que en dias de frio entra muy bien calentita.

Ingredientes:

-Medio diente de ajo.

-Media cebolla

-Verdura variada finamente picada. ( una manera rápida y cómoda es comprar una bolsa de verduras para sopa que venden en el mercadona y que lleva de todo y ya picado)

-150 gr de tomate triturado

-taquitos de jamon serrano

– 1 litro de caldo de carne

-pasta ( tiburones pequeños)

 

Elaboración:

En una cazuela con aceite, se añade el ajo y la cebolla y se rehogan.

A continuación se pican las verduras y se incorporan a la cazuela. Cuando veamos que estan mas o menos hechas, se añade el tomate triturado. En lugar de añadir el de bote, a mi me gusta mas el sabor que deja el picar un tomate natural, pero de las dos maneras queda rico. Se rehoga unos dos minutos más. Se hechan los taquitos de jamón serrano y el caldo y se cuece unos 8 minutos a fuego medio. Se prueba de sal y se añade la pasta. Cuando la pasta este cocida se sirve.

mmmm yummy¡