Albóndigas a la jardinera / meatballs in sauce

 

 

 

 

 

 

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Siento una debilidad por las albóndigas fuera de lo común.

Esas bolitas de carne combinan con una gran cantidad de ingredientes, y además puedes comértelas tanto en el plato como en un bocadillo.

Esta receta de cuchara esta de rechupete y estoy segura que os encantará.

 

I have a weakness for the meatballs out of the ordinary.
These balls of meat combined with a lot of ingredients, and also you can eat them in the dish and a sandwich.

 

Lista de la compra:                         Shopping list:

  • Albóndigas                                     – Meatballs

  • 1 puerro                                          – 1 leek

  • 1 patata                                          – 1 potato

  • 1 zanahoria                                   – 1 carrot

  • 1 vaso vino blanco                       – 1 glass of White wine

  • 1 l caldo                                           – 1 l broth

  • aceite de oliva                                – olive oil

  • 1 laurel                                            – 1 laurel

  • sal                                                     – salt

  • pimienta                                         – pepper

  • 100 gr de guisantes congelados   – 100 gr of frozen peas

 

¡ A cocinar !

La salsa jardinera se prepara sofriendo en una sartén el puerro picados, las patatas cortadas a daditos, la zanahoria picada y el laurel.

Cuando esté se añade el vino blanco y el caldo.

Lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Lo último es añadir las albóndigas y los guisantes y dejar que se cocine otros 20 minutos.

 

Let,s cook !

To make the sauce, place in a Pan chopped leek, cut potatoes, chopped carrot and laurel.
When that is, add white wine and broth.
Leave it to cook for about 20 minutes.
The last is add meatballs and peas and let it cook another 20 minutes.
XO
SANDRA

 

 

 

Publicado en Huevos, Recetas, Verduras

Patatas guisadas ( con huevo frito )

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Esta receta está sacada de uno de mis blogs favoritos: http://www.pequerecetas.com.
En este blog encontraréis una infinidad de recetas adecuadas para los más peques de la casa y además os ofrece algo que para mi es súper practico, un menú mensual sano y equilibrado pensado para según que mes del año sea.
Lo que me llamó la atención de este plato es lo barato y simple que es.
Eso si, comprad muuuuucho pan. Aquí se moja y se vuelve a mojar. 🙂

Lista de la compra:
– 1 pimiento rojo grande.
– 1 diente de ajo grande.
– 1 cebolla.
– 4  o 5 patatas medianas.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de pimentón dulce.
– agua.
– sal.
– huevos ( según el número de comensales ).
De esta receta comimos tres personas. Podéis añadir más cantidades según seáis.

¡ A trabajar !:

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En una cazuela añadinos un poco de aceite y incorporamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo pelados y cortados a cuadritos pequeños.

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Mientras las verduras se cocinan comenzamos a pelar las patatas y las “ chascamos” en trozos medianos. El corte es igual que el de las patatas bravas.
Las añadimos a la cazuela y cocinamos unos minutos.

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A continuación incorporamos el pimentón dulce, removemos y rápidamente echamos el agua, la sal y el laurel.
El agua debe cubrir las patatas pero no os paseis.
Cocinamos entre 20 y 25 minutos a fuego medio alto con la tapa puesta y vigilando que no se quede sin agua y se nos pegue.
Cuando la patata este blandita es cuando estará el plato listo.
Para servir colocar encima un huevo frito y ¡ listo !.

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XO
SANDRA

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